Golafres és una associació sense ànim de lucre, que neix per perdurar les tradicions culturals i culinaries de la nostra illa, Mallorca. És per aixó, que els membres d’a questa associació duim a terme unes reunions mensuals que acaben en un magnífic sopar. Sopars que intenten mantenir un caire totalment tradicional, pel que fa a les seves menjes, els llocs on es duen a terme, el vi que acompanya els àpats, etc. Realitzam també, unes matances, seguint tot el seu procés: recollir el porc, matar-lo, confeccionar sobrassada, botifarrons i altres embotits, berenar de frit de matances, i dinar de sopes de matances.

Pretenem fer un reportatge fotogràfic de les esmentades matances. Una altra de les activitats pensades, és sembrar vinya, preferiblament verietats autòctones, com pugui esser el “ manto negro”, per produir un vi de qüalitat i ecològic. És intenció també d’aquesta associació, dur a terme intercanvis amb altres assocoacions que tenguin els nostres mateixos interessos. Properament es faran els primers intercanvis a l’illa de Menorca.